吊顶仓与未吊顶仓房储藏玉米效果研究

作者：康波; 刘洋^*; 曹悦; 郭恒和

来源：现代食品, 2023, 29(19): 1-5.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.19.001

• 玉米储藏
• 仓房吊顶
• 空调控温
• 储存品质

玉米是我国主要的储备粮品种之一，且与其他粮食谷类的籽粒相比，其胚部占比较大，营养丰富，呼吸作用旺盛，给保管工作带来一定难度，在储藏期间加强储藏环境的保温隔热和密闭性对玉米储藏来说非常重要。本文对吊顶仓与未吊顶仓的两个仓房（仓型、仓容、储藏品种一致）进行数据测量和粮情分析，观察玉米温度、水分、生霉粒、脂肪酸值以及卫生指标变化情况，同时通过对比两仓空调耗电情况，探究玉米准低温储藏的最佳条件和手段。研究表明，吊顶后的仓房平均粮温较普通仓房约低2℃，水分损耗降低约0.3%，且储存玉米品质更佳，这说明仓房吊顶技术有利于提高仓房气密性，提升仓房隔热保温效能，更便于实现玉米的准低温储藏。