预警功能在船用食品库存管理系统中的应用研究

作者：费斐; 张佳佳^*; 侯建设; 王学辉

来源：物流工程与管理, 2021, 43(09): 44-47.

• 船用食品
• 库存管理
• 预警流程
• 效期预警
• 安全存量预警

文中针对船用食品食用与贮存的特殊性,介绍了效期预警和安全存量预警在船用食品库存管理系统中的应用,并对比分析了预警功能在某船上实际应用前后的蔬果损耗率,发现蔬菜、水果损耗率分别由大于8%、6%下降为小于4%。预警功能的应用确保了食品安全,实现了船用食品库存动态化管理。