不同杀菌剂水稻乙醇发酵的效果研究

作者：李莉; 程宇婷; 刘晓峰^*

来源：酿酒, 2021, 48(03): 127-130.

• 乙醇发酵
• 杀菌剂
• 水稻

为了进一步提高发酵乙醇的转化率,对以水稻为原料,在相同的工艺条件下,采用摇瓶发酵法,对4种不同厂家的杀菌剂的抑菌效果进行初步研究,探讨了添加杀菌剂后乙醇发酵效果,从而选出适合水稻乙醇大生产的抑菌剂提供参考。

• 单位
  广西中粮生物质能源有限公司