<正>茄子的营养茄子能清热、解毒、活血、利尿、消肿,宝宝痰热咳嗽或大便不畅时均可以用茄子食疗。但是它性凉,体弱胃寒的宝宝不宜多吃。如宝宝在食用茄子时有腹泻症状,应立即停止给宝宝喂吃。茄子的选购茄子以果形均匀周整,皮薄,籽少,肉厚,老嫩适度,无裂痕、腐烂、锈皮、斑点为佳品。老茄子,特别是秋后的老茄子有较多的茄碱,不宜给宝宝吃。烹调茄子菜肴时,应选择新采收的皮色深紫光亮有弹性的嫩果。
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