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摘要
采用非线性化学指纹图谱法对奶粉中固有钙含量进行定量分析。先用国标火焰原子吸收分光光度法对3份奶粉标准样品中固有的钙含量进行测定,分别向奶粉标样中加入不同量的碳酸钙,利用"硫酸-硫酸锰-丙酮-溴酸钠-标样成分"为反应体系,通过非线性化学指纹图谱法对含有不同量碳酸钙的奶粉进行测定,运用最小二乘法,拟合出其波动周期与奶粉中钙的总含量之间的一元线性关系,当奶粉中钙的加入量已知时,可求出奶粉中固有的钙含量。实验表明,当奶粉总量为0.9 g、奶粉中钙的总含量在0.022 70.032 3 g范围内时,钙的总含量与波动周期线性关系良好,决定系数R2为0.995 30.998 8,样品加标回收率为99.18%101.60%,RSD为0.47%1.63%,奶粉中固有的钙含量检测范围为00.032 3 g。方法准确度高,操作简单,是一种切实可行的测定奶粉中固有钙含量的方法,也可作为复杂样本中其它成分定量分析借鉴的方法。
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单位食品与生物工程学院; 陕西科技大学
