食用菌深加工产品初探

作者：陈佩瑶; 赵秋月^*

来源：食品安全导刊, 2020, (36): 149-150.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.36.091

• 食用菌
• 深加工
• 发展

食用菌具有丰富的营养价值和药用价值,其深加工产品近年来受到广泛关注。本研究调查了深加工技术企业目前的产品、发展情况,以及食用菌深加工产业中存在的一些问题,从而针对食用菌深加工产品及生产企业存在的问题提出建设建议,为食用菌深加工的进一步发展提供参考。

• 单位
  绵阳师范学院