<正>父亲爱研究吃食，做手擀面更是一绝。每每放学回家，我总是吵着嚷着让父亲做手擀面。父亲便很欢喜地做手擀面。一个白色搪瓷盆，一根擀面杖，一块案板，一条围裙就是父亲的装备。父亲先往白色搪瓷盆里倒入适量的面粉，边加水边慢慢搅拌。等到搅成面絮状，父亲便把这些面絮聚拢在一起，反复揉搓，直至形成一个白软光滑的大面团。这时候，也就到了“醒面”的阶段。按照父亲的说法就是，面团被揉晕了，要等它们醒过来，这样做出来的面才好吃。只见父亲扎好围裙，挽起衣袖，把案板放好，
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