“液体黄金”橄榄油，你用对了吗

作者：李建

来源：农村新技术, 2023, (02): 66-67.

<正>橄榄油是用新鲜的油橄榄果直接冷榨而成，富含油酸及亚油酸等多种有益于人体的天然营养成分，素有“液体黄金”“植物油皇后”的美誉。现行国家标准《橄榄油、油橄榄果渣油》（GB/T 23347-2021）规定，按照加工工艺，市场上销售的橄榄油可以分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油3个类别。