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摘要
<正>大蒜，素有“天然抗生素”的美誉。《本草纲目》记载：“大蒜味辛、性温，归脾肾，入太阳、阳明，其气熏烈,能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿。”民间素有“吃饭不吃蒜，香味少一半”“吃肉不吃蒜，营养减一半”等饮食谚语，相信大家对其并不陌生。大蒜原是舶来品大蒜原产于西亚和中亚。西汉建元三年（公元前138年），张骞出使西域，中途经过的“苦寒之地”让他与一众随从苦不堪言，幸好遇到了当地盛产的“葫蒜”，味道辛辣，还有暖身的效果。于是，张骞将它视为“救命稻草”，并带回了中原。“葫蒜”很快就在中原大地普及开来，至今已有两千多年的历史。我国本土也产“蒜”，为了将舶来品与之区别，于是将“葫蒜”称为大蒜，
