食品微生物检验样品采集保存及检验分析

作者：杨硕; 郜金金; 孙迪; 张文; 张仁松

来源：现代食品, 2021, (02): 102-104.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.02.031

• 微生物
• 检验样品
• 采集
• 保存
• 检验分析

采集和保存样品是食品微生物检验工作的第一步,对后续的微生物检验工作的顺利开展至关重要。食品微生物检验样品的质量和状况对检验结果起着决定性作用。因此,现就食品微生物检验样品的采集、保存、检验过程进行探究,其目的是保障食品微生物检测结果能够真实反映其食品安全现状。