甜瓜蒂抗氧化、降糖活性及化学成分分析的研究

作者：李菡; 张光财; 赵艳霞; 张欣雨

来源：陕西科技大学学报, 2023, 41(05): 42-49.

DOI：10.19481/j.cnki.issn2096-398x.2023.05.018

• 甜瓜蒂
• UHPLC-Q-Exactive MS
• 乙醇提取物
• 萃取物
• 抗氧化
• 降糖

通过超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱技术(UHPLC-Q-Exactive MS)分析甜瓜蒂化学成分，推测主要色谱峰的结构.采用有机溶剂萃取法将甜瓜蒂75%乙醇提取物分为石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水部位.利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、羟基(·OH)、超氧阴离子(O-2·)自由基清除试验、铁离子还原能力(FRAP)试验、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的抑制作用考察甜瓜蒂乙醇提取物及其不同极性萃取部位的体外抗氧化活性和降糖活性.经UHPLC-Q-Exactive MS检测，所得MS以及MS/MS数据结合质谱裂解规律分析，初步鉴定出35个化学成分，主要为氨基酸、有机酸和萜类化合物.甜瓜蒂提取物及其不同极性部位均具有一定的抗氧化能力，正丁醇部位抗氧化能力最强，其对DPPH、·OH、O-2·自由基清除能力的IC50值分别为0.234 8±0.053 mg/mL、0.148 5±0.027 mg/mL、0.037±0.007 mg/mL,总还原力也明显优于其他五个组分.随着浓度增加，5种组分对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制率不断增加，石油醚萃取物表现出较强的体外降糖活性，其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制能力的IC50值分别为12.17 mg/mL、1.452 mg/mL.本研究系统分析了甜瓜蒂中各类成分，并进行了提取物及其萃取物成分抗氧化和降糖活性测定，其中正丁醇部位体外抗氧化活性最优，石油醚部位体外降糖活性最优.

• 单位
  陕西科技大学; 山东省食品药品检验研究院; 医药学院