环境条件和营养因素对食用菌的生长至关重要。该文就食用菌在生长过程中所涉及到的环境条件（温度、水分、基质的pH值、光照、氧气）与营养条件（碳源、氮源、能源、无机盐、生长因子、维生素）进行了分析，旨在探讨环境条件与营养因素对食用菌生长的作用、作用机理及各因素之间的相互作用。研究结果可为食用菌产业的发展提供理论基础和科学指导，亦指明了食用菌生产中环境因子的研究方向。
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