软枣猕猴桃泡腾片研制及抗疲劳作用

作者：金岩; 毛迪锐^*; 乔善鹏; 洪婉琪

来源：北华大学学报(自然科学版), 2022, 23(02): 167-173.

• 软枣猕猴桃
• 泡腾片
• 配方
• 抗疲劳

以软枣猕猴桃为主要原料，利用喷雾干燥技术和压片技术研制软枣猕猴桃泡腾片.采用单因素试验和正交试验，确定软枣猕猴桃泡腾片的最佳配方：软枣粉35%、柠檬酸27.5%、碳酸氢钠27.5%、甜蜜素3.5%、乳糖4.5%、聚乙二醇6000(polyethylene glycol 6000,PEG 6000)2%.试验表明：软枣猕猴桃泡腾片可提高小鼠运动耐力，提高肝糖原(liver glycogen, LG)、肌糖原(muscle glycogen, MG)含量和乳酸脱氢酶(lactic dehydrogenase, LDH)活力，降低血尿素氮(blood urea nitrogen, BUN)和血乳酸(blood lactic acid, BLA)含量.软枣猕猴桃泡腾片具有抗疲劳作用.

• 单位
  北华大学; 中国科学院苏州生物医学工程技术研究所