酵母葡聚糖在家禽生产中的应用研究进展

作者：袁书林^*; 王岩; 冯占雨

来源：中国畜牧杂志, 2022, 58(11): 58-64.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20211228-09

• 酵母葡聚糖
• 家禽
• 免疫力
• 抗炎
• 抗感染

无抗养殖是家禽生产的发展趋势。酵母葡聚糖作为一种高效的抗病免疫调节剂，是一种来源于酵母细胞壁的功能性多聚糖，具有提高免疫力、抗菌、抗病毒、抗炎、抗感染和抗霉菌毒素等多种生物学功能。酵母葡聚糖功能强大，体外十分稳定，在消化道中不易被降解，迁移至靶细胞即可发挥作用，使其有潜力成为比较理想的抗生素替代产品。本文综述了酵母葡聚糖的结构特性、生物学功能及其在家禽上的应用研究进展，旨在为酵母葡聚糖在家禽生产中的进一步研究和应用提供参考。