减肥现已成为当代年轻人的关注热点之一，但目前大多数减肥方法都存在副作用大、复发率高等缺点，如何有效地预防和治疗肥胖已成为当今人们共同面临和亟待解决的严峻课题。自然界的植物中蕴含着丰富的黄酮类化合物资源，其具有抗氧化、降血脂、降胆固醇等功能。山楂和荷叶里富含黄酮类化合物，通过综述黄酮的分离提取、纯化和生物活性等，旨在为山楂和荷叶的减肥机制研究和开发利用提供一定的依据。
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