超高效液相色谱法快速测定饮料中赤藓红含量

作者：谢赛

来源：食品与机械, 2022, 38(04): 85-88.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90101

• 赤藓红
• 饮料
• 超高效液相色谱法
• 快速检测

目的:建立一种简便处理样品并准确快速检测赤藓红含量的超高效液相色谱法(UPLC)。方法:色谱柱为ACQUITY UPLC BEH C18(100 mm×2.1 mm, 1.7μm);采用二极管阵列检测器，检测波长530 nm;柱温40℃;流动相为乙腈—0.02 mol/L乙酸铵溶液(乙酸调节pH至6.25);梯度洗脱：乙腈0 min—5%,2 min—25%,3 min—45%,6 min—70%,6.5 min—5%,8 min—5%;流速0.3 mL/min;进样量5μL。待测样品加氨水调节pH至7.00,用5%乙腈水溶液溶解，超声提取30 min,过0.20μm滤膜后直接上机测定。结果:赤藓红标准曲线相关系数R2>0.999,加标回收率为92%～109%,相对标准偏差(RSD)<3.2%,检出限(LOD)为0.01 mg/L,定量限(LOQ)为0.03 mg/L。结论:该法适用于大批饮料中赤藓红含量的准确快速测定。