硒(Se)是人和动物必需的微量元素。研究表明,硒能够促进动物繁殖生长,而且能够提高动物机体免疫力,对畜牧业有重要影响。本文综述了微量元素硒对动物免疫器官、免疫细胞、免疫分子的影响及机制,旨在为探究硒对动物机体免疫力的影响及富硒食品、含硒药物、富硒保健品等硒产品的研发与推广提供理论参考。