广叶绣球菌乙醇提取物及蛋白体外抗氧化对血管紧张素Ⅰ转化酶活性的抑制作用

作者：程明翠; 冯彩玲; 白云丽; 吴岩斌; 吴锦忠; 吴建国^*

来源：福建中医药, 2023, 54(07): 53-56.

DOI：10.13260/j.cnki.jfjtcm.2023.07015

• 广叶绣球菌
• 乙醇提取物
• 蛋白
• 自由基清除活性
• 血管紧张素Ⅰ转化酶

目的 研究广叶绣球菌Sparassis latifolia的乙醇提取物及蛋白的体外抗氧化和对血管紧张素Ⅰ转换酶（ACE）活性的抑制作用。方法 通过95%乙醇和0.15 mol/mL NaCl溶液制备广叶绣球菌乙醇提取物和蛋白，蛋白质定量（BCA）法测定广叶绣球菌蛋白的总蛋白含量；采用体外DPPH、·OH和ABTS+自由基清除法测定广叶绣球菌乙醇提取物及蛋白的体外抗氧化活性；高效液相色谱法测定广叶绣球菌乙醇提取物及蛋白对ACE活性的抑制率。结果 广叶绣球菌的总蛋白含量为（43.56±2.24）%。当广叶绣球菌乙醇提取物和蛋白浓度均为4.0 mg/mL时，对DPPH、·OH、ABTS+自由基清除率均达到最高，其中广叶绣球菌乙醇提取物对DPPH、·OH、ABTS+自由基清除率分别为89.58%、60.44%、13.93%，广叶绣球菌蛋白对DPPH、·OH、ABTS+自由基清除率分别为25.69%、40.09%、13.60%。广叶绣球菌乙醇提取物和蛋白在4.0 mg/mL浓度时，对ACE活性的抑制率均达到最高，分别为24.82%、61.25%。结论 广叶绣球菌乙醇提取物和蛋白均具有一定的体外抗氧化作用，并对ACE活性具有一定的抑制作用，其中广叶绣球菌乙醇提取物的体外抗氧化活性高于蛋白，广叶绣球菌蛋白对ACE活性的抑制作用强于乙醇提取物，这为广叶绣球菌的开发利用提供初步的实验参考。

• 单位
  福建中医药大学