紫陀螺菌液体深层发酵培养基的筛选

作者：谭爱华; 刘璐; 肖倩; 李方桥

来源：食用菌, 2023, 45(05): 18-20.

DOI：10.3969/j.issn.1000-8357.2023.05.005

• 紫陀螺菌
• 均匀设计法
• 深层发酵
• 培养基
• 高效液相色谱

为优化获得紫陀螺菌的最佳液体深层发酵配方，采用均匀设计法，以紫陀螺菌生物量为指标，优化并构建紫陀螺菌液体深层发酵培养基配方，然后采用高效液相色谱（HPLC）法验证和对比分析最佳配方和初始配方的发酵液成分丰富度。结果表明，最佳培养基配方为去皮马铃薯298 g，葡萄糖30 g，蛋白胨12 g，磷酸二氢钾1.2 g，硫酸镁0.2 g，水1 000 mL。经HPLC分析可得，最佳配方的紫陀螺菌发酵液能产生更丰富的发酵成分。

• 单位
  湖北三峡职业技术学院