《食品安全学》是食品相关专业学生重要的基础课程,其实用性及综合性对相关专业的学习具有很强的指导意义。本文就《食品安全学》该项课程的教学方式及现状进行分析,从课前备课、课堂授课、课程考核等方面提出目前教学现状缺陷及教学改革建议,试点改革结果表明,上述教学的探索激发了学生对该项课程的兴趣,从而提高了学生对该项课程的掌握程度,形成相对完备的食品安全知识体系,为将来从事食品相关工作打下坚实基础。
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