白砂糖生产过程中亚硝酸盐的控制

作者：云俊岗; 王俊生; 沈珺

来源：现代食品, 2021, (07): 30-32.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.07.009

• 白砂糖
• 亚硝酸盐
• 质量控制

白砂糖生产过程中常出现亚硝酸盐含量超标问题,严重影响了白砂糖的生产质量,阻碍了白砂糖生产企业的发展。基于此,本文对亚硝酸盐进行介绍,分析白砂糖生产中亚硝酸盐产生的原因,并提出控制成品白砂糖的亚硝酸盐含量的策略,为白砂糖生产企业提供参考。

• 单位
  包头轻工职业技术学院