现代学徒制下“中西面点工艺”课程实践性教学改革的研究

作者：贾娟; 郭志芳; 王林山

来源：农产品加工, 2022, (02): 87-93.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.01.051

• 现代学徒制
• 中西面点工艺
• 课程改革
• 实践性教学

现代学徒制的试点工作是我国在人才培养模式上的一次创新,同时也是深化产教融合、校企合作的重要途径之一。课程的建设一直是试点工作的核心内容,以现代学徒制作为基础,从课程目标、设计思路、实践性教学改革、教学条件、应用实践等部分开展"中西面点工艺"课程,并取得显著成效。

• 单位
  河南工业大学; 漯河职业技术学院