肉桂精油成分分析及其抗氧化性和抑菌活性的研究

作者：李娜; 乔宏萍; 刘地; 李博; 武晓英^*; 李晓君

来源：中国粮油学报, 2020, 35(09): 96-102.

• 肉桂
• 精油
• 组成成分
• 抗氧化性
• 抑菌活性

本研究采用水蒸气蒸馏法提取肉桂精油,利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对精油成分进行分析,并分析精油体外抗氧化能力和抑菌活性。结果表明:精油提取率为1.34%,GC-MS共检测出38种精油组分,占精油总含量的99.59%,其中相对含量较多的是反式-肉桂醛(59.54%),γ-松油烯(12.90%),葎草烯(6.58%),石竹烯(4.22%),β-红没药烯(2.20%)和视黄醇乙酸酯(1.70%)。肉桂精油对DPPH·和ABTS·都有清除能力,其IC50值分别为96.918 9μg/mL和6.366 9μg/mL。肉桂精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌都具有较强的抑菌活性,二者的抑菌圈直径分别为16 mm和19 mm,MIC值分别为0.50 mg/mL和0.25 mg/mL。

• 单位
  中北大学; 太原师范学院