HPLC法同时测定甘薯叶中5种酚酸和异槲皮苷

作者：傅志丰; 周鹤; 石燕; 卢坚雯^*

来源：食品工业科技, 2023, 44(05): 292-298.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2022050099

• HPLC
• 咖啡酰奎宁酸
• 异槲皮苷
• 同时测定
• 甘薯叶

咖啡酸、绿原酸、3,4-二咖啡酰奎宁酸、3,5-二咖啡酰奎宁酸、4,5-二咖啡酰奎宁酸和异槲皮苷是甘薯叶中的主要活性成分，本研究建立高效液相色谱(high performance liquid chromatography, HPLC)同时测定这6种成分的方法。通过对检测波长、色谱柱、洗脱溶剂、洗脱流速等参数优化得到的最佳分析条件为：ZORBAX SB-C18(4.6 mm×250 mm,5μm)为分析柱，以0.1%甲酸水溶液(A)和乙腈(B)为流动相，采用梯度洗脱：0～12 min,10%～25%B;12～18 min,25%B，流速0.8 mL/min，检测波长326 nm，柱温30℃。咖啡酸、绿原酸、3,4-二咖啡酰奎宁酸、3,5-二咖啡酰奎宁酸、4,5-二咖啡酰奎宁酸和异槲皮苷的线性范围分别为0.25～25.0、0.5～50.0、5.0～100.0、10.0～200.0、5.0～100.0和0.5～50.0μg/mL。该方法分析时间短(18 min)，线性度(R2≥0.998)、稳定性(RSD≤1.97%)、精密度(RSD≤1.56%)和加标回收率(95.14%～103.22%)好。对江西10个不同产地甘薯叶目标成分分析发现，宜春丰城的甘薯叶具有最高的总酚含量。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室