纳他霉素发酵培养基及发酵条件的优化

作者：徐广宇; 骆健美; 杨德山; 王敏

来源：微生物学杂志, 2007, (04): 73-78.

• 褐黄孢链霉菌
• 纳他霉素
• 响应面
• 优化 Streptomyces gilvosporeus
• natamycin
• responses surface methodology
• optimization

采用Plackett-Burman法、最陡爬坡实验和响应面实验(Box-Behnken设计法)相结合的方法对褐黄孢链霉菌合成纳他霉素的发酵培养基及发酵条件进行优化。结果表明,培养基中的蛋白胨、pH和摇瓶装液量是影响纳他霉素产量的主要因素。优化后的培养基组成为葡萄糖50 g/L、蛋白胨19.5 g/L、酵母粉7 g/L、pH 7.4~7.5;发酵条件为装液量60 mL/500 mL、接种量15%、发酵温度29℃、摇床转速200 r/min、发酵周期96 h。此条件下,纳他霉素的产量较优化前提高了94%,达到2.19 g/L。

• 单位
  天津科技大学