食品加工杀菌技术研究综述

作者：杨蓓蓓

来源：食品安全导刊, 2020, (27): 162.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.27.107

• 加工处理
• 热杀菌技术
• 非热杀菌技术
• 协同发展

随着我国居民生活水平的不断提升,对食品的安全要求也在不断提高,进而促进了食品加工杀菌技术的发展,本文主要对食品加工中涉及的杀菌技术进行了一些探讨,希望可以为相关从业者提供一些帮助。