<正>屠宰检疫是牛肉从饲养到进入消费市场过程中重要的把关环节,其把关质量高低,直接关系到百姓购买食用的牛肉产品的安全性,与食品安全和百姓健康密切相关,因而必须要得到高度的重视。对于牛屠宰检疫工作人员而言,应当准确把握检疫重点,并严格遵循国家相关规定,采取规范的卫生处理方法,保证屠宰检疫与卫生处理合规且可靠,发挥好检疫把关的作用。1牛屠宰检疫的重点内容1.1重点疫病检查牛屠宰检疫的主要目的是防止牛疫病对人的健康造成
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