钦州海鸭蛋中重金属镉对人体健康的潜在风险评价

作者：罗祖娟; 黎晓林; 何尚会; 谢基正; 黄国卿

来源：食品安全导刊, 2020, (24): 94-95.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.24.065

• 钦州海鸭蛋
• 镉
• 健康风险评价
• 危害商数

在钦州海鸭蛋主要生产基地的不同海岸范围内随机采集具有代表性的产品,按照食品安全国家标准方法进行检测,了解钦州海鸭蛋中重金属镉的含量水平,评价海鸭蛋中镉的残留水平对人体健康的潜在风险。

• 单位
  钦州市动物疫病预防控制中心