衡阳市生畜肉及熟肉制品中沙门菌血清型、分子分型及耐药性研究

作者：颜淑妩; 曹赛红; 周奇文; 李晟; 陈帅^*; 陈丽丽

来源：实用预防医学, 2023, 30(03): 266-269.

• 生畜肉
• 熟肉制品
• 沙门菌
• 血清型
• PFGE分子分型
• 耐药性

目的 了解2021年衡阳市生畜肉及熟肉制品中沙门菌污染状况，分析沙门菌血清型分布、分子分型特征及耐药情况。方法 采集衡阳市各县区生畜肉及熟肉制品样品，依照GB4789.4进行沙门菌分离鉴定和血清分型；采用美国临床和实验室标准化协会(Clinical and Laboratory Standards Institute, CLSI)推荐的微量肉汤稀释法进行药物敏感试验；用脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophoresis, PFGE)进行分子分型，结果用BioNumerics软件聚类分析。结果 从52份生畜肉中检出18株沙门菌，检出率为34.62%(18/52),52份熟肉制品中检出3株沙门菌，检出率为5.77%(3/52);21株沙门菌可分为7个血清型，其中伦敦沙门菌42.86%(9/21)和罗森沙门菌19.05%(4/21)占主要优势；21株沙门菌均对亚胺培南(IPM)和多粘菌素E(CT)敏感，对萘啶酸(NAL)、头孢噻肟(CTX)、头孢西丁(CFX)、头孢他啶(CAZ)敏感度均达90.00%以上，对四环素(TET)、氨苄西林(AMP)、甲氧苄啶/磺胺甲噁唑(SXT)耐药达50.00%以上，多重耐药严重，最常见的耐药谱为四环素-氨苄西林-甲氧苄啶/磺胺甲噁唑(TET-AMP-SXT),耐药率为52.38%;21株沙门菌PFGE聚类分析相似度为48.20%,罗森、伦敦沙门菌带型最为集中，但鼠伤寒沙门菌呈现多样性；各带型与耐药谱之间未见明显相关。结论 衡阳市生畜肉及熟肉制品沙门菌污染及耐药问题严重，血清型分布广泛，同一血清型大部分菌株PFGE型可聚集成簇。

• 单位
  公共卫生学院; 南华大学; 衡阳市疾病预防控制中心; 湖南省疾病预防控制中心