北京市丰台区动物性水产产品病原微生物监测结果分析

作者：马晓曼; 王佳佳; 肖贵勇; 赵静; 李洁^*

来源：中国卫生检验杂志, 2019, 29(22): 2798-2801.

• 水产产品
• 病原微生物
• 监测
• 监督

目的了解北京市丰台区动物性水产产品中病原微生物污染状况,为监管部门开展有针对性地预防措施提供科学依据。方法依据《2018年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,对单核细胞增生李斯特菌、创伤弧菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、溶藻弧菌、河弧菌、异尖线虫、诺如病毒、甲肝病毒等9种病原微生物进行检测。结果 105份样品中病原微生物总检出率为33.33%。不同病原微生物检出率差异有统计学意义(χ2=21.605,P=0.001);淡水鱼中检出率最高(88.00%),以副溶血性弧菌(60.00%)污染最为严重;城市病原微生物检出率(47.17%)高于农村(19.23%);超市与农贸市场的检出率差异无统计学意义(χ2=0.092,P>0.05)。结论丰台区动物性水产产品存在不同程度的病原微生物污染,应防止养殖、销售、运输、加工等多环节中的交叉污染,加强水产产品的市场监督管理。