基于国际化视角的泸菜英语技能融合培养路径探析

作者：余科

来源：现代职业教育, 2019, (26): 222-223.

• 国际化
• 泸菜
• 融合培养

基于新加坡国际交流的认识反思烹饪专业英语教学困境,以面向国际定位,培养泸菜英语技能,并结合烹饪示范专业建设,编写《泸菜英语》校本教材。以学生发展需求为导向,改革烹饪专业英语教学模式;以复合型人才为培养目标,拓宽"双师型"教师培养路径,探究泸菜英语技能融合培养的国际化路径。