翻转课堂是在互联网信息技术的发展之下所延伸出来的一种新型教学模式，由于这一教学模式能够最大限度地激发学生学习的积极性和主动性，所带来的教学效果也十分理想，因此被越来越多的教师引用到课堂教学中。基于“食品工厂设计”专业教学所需，对翻转课堂教学模式应用于该专业的必要性进行了阐述，并就翻转课堂的具体实施方法及课堂评价进行剖析，以期为“食品工厂设计”专业教学模式改革工作提供借鉴。
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