翠碧一号不同外观特征烟叶内在质量分析

作者：孟霖; 杨秀军; 管仕栓; 李肆洪; 邱铭生; 沈少君; 陈享灯; 张炳辉; 胡苏林; 孙瞳^*; 孙帅帅^*

来源：中国烟草科学, 2023, 44(01): 85-91.

DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2023.01.013

• 烤烟
• 翠碧一号
• 外观特征
• 品质

为进一步探究不同外观特征对特色烤烟品种翠碧一号（CB-1）烟叶质量的影响，以中部烟叶为试材，研究了橘黄（C2F、C3F）、不同挂灰面积（10%、20%、30%）、不同光滑面积（10%、20%、30%）和不同含青程度（C3V、GY1）等4种外观特征类型烟叶的外观和内在质量。结果表明，外观质量总体表现为橘黄>挂灰>含青>光滑，随着外观特征面积比例增加，挂灰、光滑和含青烟叶外观质量均显著降低；各处理主要化学成分均在适宜范围内，随着挂灰面积比例增加，还原糖和总糖含量、糖碱比逐渐降低，光滑烟叶表现出明显的高糖低碱，糖碱比均显著高于其他处理；C2F烟叶感官评吸质量最优，10%和20%挂灰、10%光滑及C3V烟叶的感官评吸质量与C3F烟叶相当，10%光滑和C3V烟叶清甜香风格最为彰显，但蜜甜香明显减弱。聚类结果显示，10%和20%挂灰烟叶感官评吸品质及风格特征最接近C3F，其次为10%光滑和C3V烟叶；高挂灰程度（30%）、高含青程度（GY1）、中高光滑程度（20%、30%）的烟叶工业可用性显著降低。总之，在实际分级验级中，CB-1品种C3F等级烟叶可放宽挂灰面积至20%、含青程度至微浮青面积10%，应严格限制光滑面积在10%以内。

• 单位
  中国农业科学院烟草研究所; 山东中烟工业有限责任公司; 福建省烟草公司龙岩市公司; 中国烟草总公司福建省公司