饮食文化旅游开发的理论与实践——评《饮食文化旅游开发与设计》

作者：唐晓丹; 王欣

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(23): 7827-7828.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.23.021

<正>五千年的中华文化史孕育出包括饮食文化在内的无数灿如星辰的文化类型。饮食文化的特殊性在于其兼具物质和精神双重性质，既有物质实体，又有精神传承。在当今大力弘扬传统文化的历史背景下，饮食文化与兴盛旅游产业相结合是其传承创新的重要途径之一，对传承传统饮食文化、创新旅游产业发展有重要意义。为做好饮食文化旅游开发，各地应充分结合当地饮食文化资源和旅游基础资源，学习饮食文化旅游开发的相关理论，并在实践过程中不断完善理论，

• 单位
  通化师范学院; 经济管理学院