高糖饮食——健康不能承受之重

作者：刘声远

来源：Exploration of Nature, 2023, (02): 60-64.

<正>高糖饮食为什么会导致糖尿病？长久以来困扰科学家们的一大医学难题或将揭开谜底。科学家早就知道，高脂高糖的饮食会引起肥胖和糖尿病。但为什么会有这种因果关系？答案一直不明。肠道菌群对动物吸收营养来说必不可少，因此对健康来说非常重要，一个团队最近针对高脂高糖饮食对实验鼠肠道菌群的影响进行了研究。