海鲜菇液体菌种生产与质量控制

作者：郑少玲

来源：食药用菌, 2020, 28(02): 130-132.

• 海鲜菇
• 液体菌种
• 制备
• 使用
• 贮存

液体菌种替代固体菌种是食用菌工厂化生产发展趋势。海鲜菇液体菌种应用于工厂化袋式栽培,接种后12 h菌丝萌发,24 h菌丝封面,菌包发菌培养时间比使用固体菌种提早10天左右,出菇整齐,品质优,产量高。重点介绍海鲜菇液体菌种的培养基配方与配制、接种与培养关键技术,提出液体菌种质量检测方法,给出定性定量指标。