北五味子大枣复合果酒的研制

作者：李振林; 夏海华; 吕伟民

来源：酿酒, 2012, (05): 85-86.

• 北五味子
• 大枣
• 果酒 Schisandra chinensis
• jujube
• wine

介绍了发酵北五味子酒与大枣乙醇浸提液经勾兑、调配制成具有保健作用的复合型营养果酒的研制过程。

• 单位
  黑龙江省科学院微生物研究所