大菱鲆利用水解鱼蛋白和牛蛙蛋白的差异

作者：刘晋士; 卫育良; 徐后国; 朱永祥; 梁萌青^*

来源：水产学报, 2023, 47(04): 122-133.

• 大菱鲆
• 水解鱼蛋白
• 水解牛蛙蛋白
• 生长性能
• 氨基酸

为探究大菱鲆对不同来源水解蛋白的利用效率，实验选取太平洋狭鳕和牛蛙下脚料为蛋白来源，分别制备水解鱼蛋白和水解牛蛙蛋白，以初始体重为(8.00±0.01) g的大菱鲆为研究对象，进行为期56 d的养殖实验。实验设2个对照组，正对照组(PC)鱼粉含量为35.0%，负对照组(NC)鱼粉含量为26.5%；设2个实验组，水解鱼组(FPH)为26.5%的鱼粉和8.0%的水解鱼蛋白，水解牛蛙组(BPH)为26.5%的鱼粉和9.5%的水解牛蛙蛋白。结果显示，FPH组的终末体重、增重率和特定生长率显著高于BPH组和NC组，与PC组无显著差异。摄食6 h后，食糜必需氨基酸中赖氨酸、精氨酸、苏氨酸和缬氨酸在BPH组的含量显著高于PC组；多数非必需氨基酸在BPH组含量最高，但无显著差异。质子偶联氨基酸转运载体PAT1和小肽转运载体PepT1的mRNA表达量分别在FPH组和BPH组都显著高于PC组和NC组；碱性氨基酸转运载体CAT1和y+L型氨基酸转运载体y+LAT2的mRNA表达量在各处理组中无显著差异。研究表明，在饲料中添加鳕和牛蛙蛋白水解物均能提高大菱鲆的生长性能，且水解鱼蛋白的促生长效果优于水解牛蛙蛋白。食糜氨基酸含量及氨基酸和小肽转运载体表达量的结果也表明，大菱鲆对添加水解鱼蛋白的饲料利用效率优于水解牛蛙蛋白。本研究结果为不同蛋白水解物在大菱鲆饲料中的应用提供理论参考。

• 单位
  上海海洋大学; 生命学院; 中国水产科学研究院黄海水产研究所