闽东药膳养生馆提升对策研究

作者：林平; 郑立文

来源：旅游纵览(下半月), 2019, (10): 228-230.

• 饮食观念
• 宁德地区
• 屏南县
• 食疗法
• 提升对策

随着人们社会生活水平不断提高以及时代不断发展,人们饮食观念随之变化,所以食品行业发展一定要和现代饮食观念相结合,在对各方面进行调整和摸索的同时,注意彰显其营养价值、文化价值和经济价值。"药膳"的首提者是翁维健,这是中医学的一个重要组成部分,史籍中"药膳"系"药"与"膳"的并称。药膳的实质是利用"药食同源",在中医药理论和实践指导下,将可食性中草药和普通食物原料共同烹饪,加工成色、香、味、形、效俱佳的膳食。本文以宁德地区药膳为研究对象,对其发展现状进行研究,旨在挖掘药材和食物中营养的最大价值。

• 单位
  宁德师范学院; 经济管理学院