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TLL脂肪酶C末端修饰对其底物选择性的调节作用
作者：谭熙钰; 赵泽鑫; 杨博; 王永华
来源：
现代食品科技
, 2018, 34(11): 21-27.
甘油三酯脂肪酶
偏甘油酯脂肪酶
底物选择性
C末端 triacylglycerol lipase
mono-and diacylglycerol lipase
substrate selectivity
C-terminus
单位
食品科学与工程学院;
华南理工大学
; 生物科学与工程学院
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