探讨食品检验前样品的制备与保存

作者：曹冰

来源：食品安全导刊, 2023, (33): 177-179.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.33.016

• 食品检验
• 样品
• 样品保存
• 样品制备

食品检验是保障食品安全、维护消费者健康的重要工作。样品制备、保存是进行食品检验的基础环节，关系着食品检验结果的可靠性。但由于食品样品种类多、检验项目复杂，进行样品制备、保存时需要加强样品管理，掌握食品检验要点。因此，本文结合食品样品检验内容，分析了食品检验前样品制备、保存的具体方法，以明确食品样品管理要点，规范食品安全检验流程，保障食品检验质量。