<正>沙门氏菌是一种最常见的食源性致病菌,对人和动物均有致病性,在世界各地鸡养殖场均有发生,是对养鸡业危害最严重的疾病之一。做好沙门氏菌病的防治工作不仅能减少养殖场的损失,同时也是保障人民食品安全的重要措施。一、沙门氏菌简介1885年沙门氏等人在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌,将其命名为沙门氏菌属。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类和动物不同形式的疾病总称。沙门氏菌是肠杆菌科,革兰氏阴性肠道杆菌,已发现的近一千种,
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