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摘要
中国是一个多民族国家，地域辽阔，不同的地理环境、生活习惯、文化传统等造就了不同地区的饮食文化。饮食文化在各民族生存发展的环境、生活习俗的推动下，进一步交流传播，经过长时间的发展形成丰富的中华美食文化。该文以美食纪录片《内蒙古味道·呼和浩特美食记》为例，探究内蒙古地区美食文化传播意义为目的，分析该纪录片中民族文化的传承与交流、社会情感表达等人文情怀方面的内容，归纳出内蒙古地区美食文化传播策略，包括：采用“调适传播”策略；重视观众参与感；以美食为载体，讲好内蒙古美食故事等。该文旨在使内蒙古美食文化走出乡村牧区得到广泛传播。
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