大米粉中镉标准物质的研制

作者：李梦怡; 胡越; 董喆^*; 李云凤; 曹进

来源：中国粮油学报, 2021, 36(08): 108-112.

• 标准物质
• 镉
• 协作定值
• 不确定度
• 大米粉

建立食品基质标准物质研制的方法流程。对大米粉样品中的镉元素定值,并评价定值的不确定度。采用微波消解-电感耦合等离子体-质谱法对样品中镉含量进行检测,并评价其均匀性和长期稳定性。共8家实验室协作定值,并对定值的步骤进行不确定度评估。样品的均匀性和长期稳定性满足标准物质制备的要求,定值结果为(0.241±0.044) mg/kg。本研究对大米粉中镉含量进行了检测、定值及定值不确定度分析。研制流程和结果符合标准物质定值的要求。

• 单位
  中国食品药品检定研究院