基于主成分分析与近红外光谱技术的窖泥聚类研究

作者：邓波; 沈才洪; 敖宗华; 卢中明

来源：酿酒科技, 2011, (08): 36-38.

DOI：10.13746/j.njkj.2011.08.028

• 主成分分析(PCA)
• 近红外光谱
• 窖泥
• 聚类 principal component analysis(PCA)
• near infrared spectroscopy(NIR)
• pit mud
• cluster

采用近红外光谱技术和主成分分析法相结合的检测手段,从60年、90年、200年窖龄的窖池和封窖泥中取样,每个窖池样本为12个,测量其近红外漫反射红外光谱,在4000～10000 cm-1区间选取不同范围内的光谱数据,对48个样本进行主成分分析,作二维线性投影图和三维线性投影图,比较了48个样品在红外光谱上的差异程度,发现基于傅里叶变换近红外光谱的主成分分析投影图能够较好地表征48个样品的类别关系,不同窖龄的样本在空间分布中能够得到较好的区分。结果表明,应用近红外漫反射光谱法能够鉴别窖泥的使用年份。作为一种窖泥质量检测手段,该方法具有一定的应用价值。

• 单位
  泸州老窖股份有限公司; 四川大学