大麦芽发酵物蛋白质提取条件的探索

作者：张培培; 周佳

来源：科技资讯, 2012, (31).

• 大麦芽发酵物
• 蛋白质
• 分离工艺

目的对大麦芽发酵物中蛋白质的提取条件探索;结果用水溶液提取蛋白质的方法是可用的。

• 单位
  宝清县人民医院; 白城医学高等专科学校