气相色谱质谱联用仪测定芝麻油中脂肪酸组成的方法研究

作者：杨标斌; 吴华媛

来源：江西化工, 2020, 36(05): 98-104.

DOI：10.14127/j.cnki.jiangxihuagong.2020.05.029

• 芝麻油
• 脂肪酸组成
• 气质联用Q3-SIM

利用气相色谱质谱联用仪测定芝麻油脂肪酸组成,采用三种溶剂(正己烷、正庚烷、异辛烷)提取芝麻油,用甲醇钠-甲醇(27克/升)甲酯化,结果显示采用异辛烷提取芝麻油脂肪酸成分非常稳定,保留时间RSD在0.005～0.009%,峰面积RSD在1.28～1.46%,浓度RSD在1.28～1.47%,同时采用HP-88气相色谱柱,建立Q3-SIM的方法,研究了37种脂肪酸组成三重四级杆气质联用仪的测定,结果显示37种脂肪酸的检出限在0.25～1.0mg/L,定量限在0.75～3.0mg/L,线性关系良好,相关系数均在0.999以上,用母离子定量,子离子定性,离子比率均在30%以内,从而可以更加准确地定量和定性脂肪酸组成,优于气相色谱仪的定量和定性,减少假阳性的发生。

• 单位
  江西省产品质量监督检测院; 国家食品质量安全监督检验中心