食品中铝含量检测方法的探索与分析

作者:吕晓超; 惠香; 封雪; 王鹤亭
来源:食品安全导刊, 2022, (03): 146-148.
DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2022.03.043

摘要

食品安全是关乎民生的问题。在食品中,铝含量超标易导致人们食入过量的铝元素,并对身体产生不可逆转的损伤。尤其是在网络时代背景下,人们获取新知识和查阅信息的途径日趋多样,逐步认识到食用过量铝的危害。通过强化食品中铝含量的检测,有助于防控铝含量超标的食品进入流通市场。本文分析了常见的食品中铝含量的检测方法,以期为相关部门提供参考。