食品检验前样品的制备与保存分析

作者：徐晓圆

来源：食品安全导刊, 2019, (33): 40.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.33.032

<正>在影响食品检测结果准确性方面的因素上,技术开发人员在开发高效检测方法、开发新型检测仪器、控制检测变量等方面都进行了大量的工作,在提高我国食品检测技术水平上做出了突出贡献。其中食品检测前的食品样品采集、样品制备、样品保存等非检测技术方面的问题也是影响食品检测结果准确性的重要因素。