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摘要
为优化相思藤黄酮的提取工艺，探讨其抗氧化活性，以乙醇浓度、料液比、超声能量、超声时间为影响因素，以黄酮得率为考核指标，采用单因素和Box-Behnken 法优化相思藤黄酮提取工艺，并通过检测相思藤黄酮对DPPH、ABTS+ 自由基的清除能力和对亚铁离子的还原力探讨其抗氧化能力。结果表明：在料液比(W/V)为1:50时，相思藤黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度82%、超声能量507 J、超声时间42 min，此时相思藤黄酮得率为0.696%。相思藤黄酮能有效清除DPPH、ABTS+自由基，清除半数有效浓度EC50分别为0.028、0.009 mg/mL，清除能力优于Trolox，且在一定浓度范围内清除能力随着质量浓度的增加而增强；相思藤黄酮浓度为5 mg/mL时对铁离子的还原力为2.42 mmol/L，弱于Trolox，但优于苦笋等植物黄酮。综上，应用超声提取技术可有效提取相思藤黄酮，提取的黄酮具有良好的抗氧化活性。
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